čtvrtek 3. prosince 2020

Super tip na jedlé dárky

 Dnes mám pro vás skvělý tip na (nejen) vánoční dárek.
Především pro dospělé!




A to se cení, protože nevím jak u Vás, 
ale mě dá vždycky nejvíc zabrat vybrat dárky právě dospělákům.
Je to logické, děti mají přání plnou hlavu.
Dospělí už ale mají většinu svých materiálních potřeb obvykle uspokojenou 
a dávat takové ty "zbytečnosti", kterých se po Vánocích sejde spousta, je většinou jediné, 
né moc nápadité, řešení.




Proto jsem moc ráda, že se můj kamarád Martin letos pustil do toho, 
co mu jde zřejmě nejlépe - do výroby originálních jedlých dárků.

Martin má pro gastro všeho druhu cit. Celý život se motá převážně v kuchyni a je to znát. 
Vyzná se v chutích a umí je skvěle kombinovat.
Nebojí se pustit do originálnějších kousků, které Vás svou chutí mile překvapí.
Mluvím z vlastní zkušenosti.
Spooousta Martinových skleniček prošla naším rodinným testem.

Ráda bych řekla, co je nejlepší, 
ale to je jako byste z několika svých dětí měli vybrat to nejoblíbenější...
Všechno je skvělé!!!




Vypíchnu tedy třeba buřty na pivu, které bych mohla jíst denně. Nebo slaninová marmeláda? 
V životě jsem o něčem takovém neslyšela a ono je to tak strašně dobré. 
Marně jsem doufala, že si třeba někdy uděláme burgry a dáme marmeládu do nich. 
Nevyšlo to... Sežrali jsme jí okamžitě jen tak s chlebem... 
Sýry ty ani nekomentuji, ty bych mohla také nonstop.
A ty jeho škvarky??? No to je úplná topovka...

Jen o tom píši, slintám si do klávesnice....






A co že to Martin nabízí? Za kolik? V jakých variantách? 
A k čemu se dané delikatesy hodí?

Tady menší shrnutí.
Cena je za skleničku o obsahu 300 ml (jedna porce 200g):

  • Hermelín - 60,- pikantní, normal, česnekový
  • Niva - 60,- chilli, bylinky, olivy
  • Tvarůžek - 70,- pikantní, normal, kombinace
  • Mix sýrů - 65,- pikantní, bylinky, česnekový
  • Utopenci - 50,- chilli, pikantní, normal
  • Škvarky se sádlem  - 65,- dochucená s cibulí a kořením
  • Buřty na pivu - 55,- pikantní, normal studené i teplé
  • Dýňové "čatný" - 50,- k masu
  • Cuketový "reliš" - 55,- burger, hot dog, k masu
  • Cibulová marmeláda - 65,- burger, hot dog, k masu
  • Slaninová marmeláda - 85,-  do burgru, na chleba
  • Kvašená zelenina - 40,- zdravá příloha ke všemu 






A tady trocha bližšího popisu jednotlivých variant, přímo od Martina:

Utopenci 
- v malých skleničkách – 300, 400 a 500ml ( spíš tak trochu buřt salát – krájené na kousky) - ve větších sklenicích 750ml – 4l ( klasické v celku) 
- složení: špekáčky 85% masa, cibule, koření (pepř, paprika, nové koření, bobkový list, ​ hořčičné semínko), ocet, sůl, umělé sladidlo, nakládaná okurka, kysané zelí ​ 


Nalož Hermoš 
- v malých skleničkách – 300, 400 a 500ml ( krájený na kousky) 
- ve větších sklenicích 750 ml – 4l ( v celku a nebo na poloviny nebo třetiny) 
- složení: hermelín 45%, cibule, koření (pepř, paprika, nové koření, bobkový list, rozmarýn), ​ řepkový a slunečnicový olej 

Nalož Niva​ 
- v malých skleničkách – 300, 400 a 500ml ( krájená na kousky cca 1x1cm) ​ 
- ve větších sklenicích 750 ml – 4l ( krájená na kousky cca 2x2cm ) 
- složení: niva 45%, cibule, koření (pepř, tymián, nové koření, bobkový list, rozmarýn), ​ řepkový a slunečnicový olej 

Sýr mix ​ 
- ve skleničkách a sklenicích – 300 ml - 4l ( krájené na kousky cca 1x1cm) 
- složení: niva 45%, eidam 30%, eidam 45% cibule, koření (pepř, tymián, nové koření, bobkový list, rozmarýn), řepkový a slunečnicový olej 

Tvarůžky ​ 
- ve skleničkách 300 – 500ml ( krájené na kousky cca 1x1cm) 
- složení: zrající sýr (tvarůžek),cibule, koření (pepř, kmín, paprika, bobkový list), řepkový a slunečnicový olej 

Škvarky se sádlem (ne sádlo se škvarkama) 
- ve skleničkách 300 – 500ml 
- složení: vepřové hřbetní sádlo, cibule, sůl, pepř, česnek, kmín, mléko 
- použití: na chleba, do pomazánky, do brambor…..tyhle budete jíst i samotný! 

Buřty na pívu 
- ve skleničkách a sklenicích od 300ml až do 2l( krájené na kousky cca 2x2cm) 
- složení: špekáčky 85% masa, cibule, rajčatové pyré, černé pivo, cukr, sůl, pepř, paprika, česnek, chilli - použití: za studena s domácím chlebem, nebo teplé - ohřáté (v lázni nebo v mikrovlnce) ….jedna sklenička nebude stačit…..mlaskando grando 

Cuketovej reliš 
- v malých skleničkách 250 – 300ml 
- složení: cuketa, cibule, zelená paprika, cukr, jablečný ocet, hrubozrnná hořčice, kurkuma, kari, sůl, pepř 
- použití: do hot dogů, do hambáčů, k buřtu nebo k masu – už nebudeš chtít hořčici 

Dýňový čatný 
- v malých skleničkách 250 – 500ml 
- složení: dýně, cibule, cukr, jablečný ocet, zázvor, sůl, pepř, chilli, kapie - použití: ideální na grilovačku k masu nebo jako dochucovadlo do omáček a pomazánek 

Cibulová marmeláda 
- v malých skleničkách 250 – 300ml 
- složení: cibule, cukr, sůl, pepř, sójová omáčka, worcester, červené víno, chilli 
- použití: do hot dogů, do hambáčů, k buřtu, na jednohubky, pod maso nebo prostě lžičku k telce a prostě čvachtando 

Slaninová marmeláda 
- v malých skleničkách 250 – 300ml 
- složení: anglická slanina, slanina, uzený bůček, cibule, cukr, sůl, pepř, sójová omáčka, worcester, červené víno, chilli 
- použití: do hambáčů (dokáže nahradit solo cibulku a slaninu), na jednohubky, pod maso, nebo prostě nůž a krajíc chleba a rozjíždíme food porn 

Kvašená zelenina normál nebo pikantní kimči ​ 
- ve skleničkách a sklenicích – 300 ml - 4l 
- složení: sezónní zelenina (zelí, peking, ředkev, kedlubna, cibule, mrkev) sůl, pepř, koření dle druhu ( chilli, hořčičné semínko, bylinky)
 - použití: já bych mohl kvašenou zelču úplně ke všemu – příloha, doplňkový salát, pod maso, na wok, k rýži……..prostě všude, navíc je to nebesky zdravý i pro prcky



Tento sortiment je základní. 
Martin ho míní rozvíjet a doplňovat o sezónní a akční věci.
Už teď vím, že se chystá třeba na karpáčo z červené řepy, 
křížaly z jablek se skořicí a chilli, sušené maso nebo třeba chilli buřt salát! 





Tenhle kluk Vám do těch skleniček kromě slibovaných surovin 
zabalí i kus svého gastro srdce.
Z věcí je moc znát, že jsou dělané poctivě a s láskou.
Tyhle lidi se zápalem pro věc já prostě miluju a strašně ráda je podpořím!

Já už mám svou vánoční objednávku udělanou.
Pokud byste také chtěli své blízké obdarovat něčím, 
co rozhodně nepřijde vniveč, napište Martinovi na 
gastropoliss@seznam.cz, nebo na tel.:732 347 149 (klidně i Whats App).



Místní si můžou vyzvednout lahodné skleničky přímo tady v Hlinsku, 
přespolním je Martin rád pošle, když bude mít cestu, tak prý i doveze :-) 


Vaše Lady Tattooch

úterý 17. listopadu 2020

Online prvňák

 Když Covid uděřil na jaře, byla jsem tak moc ráda, 
že se vše během léta stihlo uklidnit a těšila se na to, 
že si Štěpa svůj první školní rok užije tak, jak se patří, bez komplikací.
Do školy se strašně moc těšil, 
setkal se tam po hoooooodně dlouhých prázdninách 
se svými dobrými kamarády ze školky,
 paní učitelku si zamiloval, byl právoplatně pyšný na každé nově naučené písmenko, 
užíval si zábavu v družině, no prostě všechno bylo super!

A pak bum a druhá covidová vlna všechno zmařila...
Najednou jsem se opět ocitla v roli pracující mámy, 
co musí dělat učitelku, kuchařku a družinářku zároveň, 
jen to bylo teď o to těžší, že školáci byli dva a oba měli jiné potřeby. 
Bylo to celkem na palici, hodně pomohla až online výuka, 
kterou škola po pár týdnech distančního studia zavedla. 
Hlavně u Barborky jsou dvě hodiny denně s paní učitelkou strašně znát, 
nepotřebuje už téměř žádnou mou pomoc, vše proberou přes online, 
pak si dodělá  pár úkolů a má hotovo. 
Štěpovi se věnuji intenzivněji. I on se spojuje s paní učitelkou, 
ale na kratší čas, spolu pak trénujeme čtení, počítaní a psaní.
 Psaní je trošku oříšek, protože tam si moc nevím rady, 
jak mu techniku vysvětlit, protože jí sama neznám...

 Jak všichni víme, Štěpa už od zítra bude zase psát pod vedením zkušeného profesionála, tedy své paní učitelky.
Těší se moc! Já se taky moc těším, myslím, že si to tyhle malý prďolové zaslouží. 
Jen doufám, že je vše důkladně promyšlené a bezpečné, 
že se nejedná jen o neuvážený experiment, 
který by po pár týdnech vrhl naší zemi zase na začátek 
všeho toho nepříjemného a omezujícího, co máme teď.

Uvidíme, buďme pozitivní (samozřejmě ne covidově)! 
Já věřím, že už se teď bude situace ve všech oblastech našeho života jen zlepšovat 
a jednou se snad vrátíme do úplně normálních kolejí, 
na které jsme byli zvyklí a kterých si myslím budeme o něco víc vážit...
















Vaše Lady Tattooch

neděle 15. listopadu 2020

Bouby mají výdrž

 
Letos je houbařská sezóna opravdu dlouhá. 
Svědčí o tom fakt, že ještě začátkem listopadu 
jsme lesy opouštěli s plným košíkem. 
Samozřejmě už to nebylo tak zajímavé, co se rozmanitosti najitých kousků týká, 
ale takový hřib sametový 
(tedy myslím, že se tak jmenuje, já v naší rodině totiž nejsem zrovna ten nejzdatnější mykolog) 
byl zastoupen hojně. 
Resp. byl tou jedinou houbou, kterou jsme našli :-)
Ale díky ní, jsme si mohli i v pokročilém podzimu dopřát houbové řízky!


Houbaření bylo letos fajn. 
Člověk se v podstatě za dané situace nedostane s dětmi nikam jinam než do lesa. 
Ale i tak to pro mě má určitý nádech smutné nostalgie, 
protože mám podzimní houbaření spojené především s naší rodinou ze Slovenska, 
která nás pravidelně začátkem podzimu navštěvuje. 
Právě s nimi vždy brázdíme lesy a doma pak u lahve vína zběsile najité kousky krájíme a sušíme v sušičce, 
aby si je mohli odvést s sebou na Slovensko 
a měli po zbytek roku voňavou památku, 
která jim nejen ochutí řadu pokrmů, ale i připomene, 
jak nám tu je spolu vždycky fajn....

Pevně věřím, že za rok to zase zopakujeme!














Vaše 
Lady Tattooch


neděle 8. listopadu 2020

Podzimní focení vol.1


!!! PO 4 MĚSÍCÍCH ZPÁTKY NA BLOGU !!!

Neskutečné!!!

No ale spousta se toho teď děje, spousta zásadního.
Naší rodinu čekají poměrně velké změny.
Hromada věcí se obrací vzhůru nohama.
A když Vás zaměstnávají starosti reálného života, 
na virtuální už zkrátka nezbývají síly...

Zanedbávání blogu mě ale hodně trápilo.
Zvláštní, jak si člověk odvykne 
a jak se pak nějak nemůže donutit zase se rozjet...

Vracím se poměrně tematicky.
PODZIMNÍ FOCENÍ

Ale jako nebudu tu na Vás hrát "habaďůru", 
ač byste to zřejmě nepoznali...
Nejsou to fotky z letošního focení,
je to podzim loňský.
Fotečky se ale myslím povedly a já je tu chci mít uložené.
A protože jich mám spoooooustu, bude ještě jeden článek s druhým nášupem :-)

Snad dřív než za 4 měsíce :-))))






















Vaše Lady Tattooch